Hvordan vet jeg om jeg er allergisk mot hvete?

Det finnes en rekke diagnostiske verktøy som kan brukes til å avgjøre om en pasient er allergisk mot hvete og å begrense allergien mot bestemte hvetekomponenter. Disse testene kan utføres og overvåkes av en allergispesialist. Allergiklinikker, enkelte sykehus og andre typer medisinske sentre kan tilby screening for hvete og andre potensielle allergener. Det kan ta flere uker eller måneder å korrekt diagnostisere en allergi hos noen som har en hveteallergi fordi disse allergiene pleier å være komplekse.

Personer som er allergiske mot hvete kan reagere med en rekke forskjellige proteiner som finnes i hvete. Symptomer på hveteallergi kan variere fra intestinal nød etter å ha spist hvete til fullblåst anafylaksi, der pasientens luftveier lukkes som følge av allergeneksponering. Mange oppdager hveteallergi fordi de begynner å utvikle hudforhold, fordøyelsesproblemer, rennende nese og en rekke andre milde symptomer når de spiser mye hvete.

Det første trinnet i allergiediagnostisering er ofte en mat- og aktivitetsdagbok. Pasienter holder styr på hva de spiser og hva de gjør og legger ned eventuelle symptomer eller endringer i status også. Dette kan tillate en lege å begynne å knytte bestemte utløsere med allergi. Hvis en matdagbok viser at hveteholdige produkter spises rundt tiden for allergiutbrudd, kan det være et tegn på at en pasient er allergisk mot hvete.

Noen som er allergiske mot hvete kan oppfordres til å prøve et eliminerende diett. Pasienten kutter tilbake dietten til veldig tørt mat og forsyner deretter forsiktig med nye matvarer og legger merke til responsen. Når pasienten opplever en allergisk reaksjon, kan de siste matene som brukes, bli målrettet som potensielle allergikere. For noen som er allergisk mot hvete, er det viktig å lese matetiketter nøye under et elimineringsdiett fordi mange matvarer inneholder hvete der det ikke kan forventes. Soyasaus, for eksempel, produseres noen ganger med hvete.

En hudprickprøve kan utføres der pasienten er utsatt for bestemte allergener, og responsen overvåkes. Slike test er vanligvis trygt fordi allergendosene er svært små, men pasienter må fortsatt overvåkes dersom de reagerer dårlig. Et annet alternativ er en utfordringstest som innebærer å spise små mengder konsentrerte allergener. Blodprøvning kan også brukes, og kan anbefales hvis en lege er bekymret for at hudprick eller utfordringstester kan utgjøre en pasient.